Purê de Batata sem Glúten e sem Lactose

Este delicioso Purê de Batata sem Glúten e sem Lactose é super fácil de fazer e fica um espetáculo.

INGREDIENTES:

• 4 Batatas Médias
• 1 Cebola Pequena picada
• 1 Dente de Alho picado
• 1/2 Xícara (chá) de Leite de Coco
• 1 e 1/2 Colher (sopa) de Creme Vegetal
• 1/2 Xícara (chá) de Água
• Tempero Verde a gosto
• Sal e Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Descasque as batatas e coloque e uma panela com água suficiente para cobri-las. Leve ao fogo e deixe cozinhar até que as batatas estejam bem cozinhas.
2. Após as batatas estarem cozidas retira a água e com a ajuda de um garfo esmague-as bem. Reserve.
3. Em uma panela com o creme vegetal refogue a cebola picada e o alho picado.
4. Acrescente as batatas esmagadas, e o Leite de coco diluido na água. Leve ao fogo e mexa até que o purê comece a desgrudar do fundo da panela.
5. Tempere com o sal, pimenta do reino e o tempero verde a gosto e misture bem.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.