Coxinha de Mandioca Fit

A coxinha de mandioca fit é uma delícia e faz um grande sucesso entre os mais variados paladares. É uma ótima opção para quem gosta de muito sabor e quer inovar seu cardápio com esta maravilhosa receita fit.

INGREDIENTES:

• 2 Copos (americano) de Leite desnatado
• 2 Colheres (sopa) de Margarina
• 1 Cubo de Caldo de Galinha
• 2 Copos (americano) de Farinha de Trigo 100% Integral ou Farinha de Amêndoas
• 1/2 kg de Mandioca cozida
• 400 g de Carne seca dessalgada
• 1 Cebola picada
• Cheiro verde a gosto
• Sal e Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Refogue a carne seca em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva. Acrescente a cebola picada, o cheiro verde e refogue por mais 5 minutos.
2. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
3. Junte em uma panela o leite, a margarina e o caldo de galinha. Leve ao fogo até ferver.
4. Quando começar a ferver, junte a farinha e mexa até cozinhar bem.
5. Retire do fogo, acrescente a mandioca e sove para agregar.
6. Modele as coxinhas colocando o recheio. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite.
7. Sirva em seguida e Boa refeição.